Pancetta di suino, rifilata, scotennata, salata, aromatizzata e speziata secondo quanto dettato dalla tradizione. Successivamente, la pancetta viene arrotolata, inserita in un budello cellulosico (fibrous), legata con spago elastico e stagionata.
Ingredienti: Carne di suino, grasso di suino, sale, saccarosio, aglio, pepe, aromi e spezie. Antiossidante: E300. Conservante: E250-E252.
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI MEDIE PER lOOg DI PRODOTTO
- Valore energetico 1.701 kJ/411 kcal
- Grassi 37,2 g
- di cui acidi grassi saturi 15,0 g
- Carboidrati 2,3 g
- di cui zuccheri 1,0 g
- Proteine 16,8 g
- Sale 4.98
