Il Salumificio CCS – Centro Carni dei Sibillini Srl è immerso nel mezzo delle dolci colline marchigiane e produce dal 1993 salumi tipici marchigiani.
Dalle nostre tradizioni, dalle migliori carni suine e delle più profumate spezie, nascono tutti i nostri salumi, che si distinguono per i loro gusti tipici.
Il nome CCS è sinonimo di tradizione, di profumi, aromi , gusti eccellenti e unici; I salumi CCS sono quelli artigianali fatti solo con carni scelte. Questo perché fin dal primo salame prodotto, la famiglia Mariani non è mai scesa a compromessi sulla qualità.
Tra le colline pettinate dal vento dei Monti Sibillini e dalla brezza del Mare Adriatico – caratteristiche dei paesaggi delle provincie marchigiane di Fermo- il salumificio CCS produce i suoi salumi artigianali d’eccellenza.
Ogni salume riceve cure differenti da mani norcine con esperienza e abilità plasmatesi sulla base di tradizioni spesso millenarie, ma soprattutto legate a un luogo o a un’area in modo imprescindibile.
I nostri salumi
Prodotti in maniera del tutto artigianale
Le Marche hanno una antica tradizione in questo campo: la robustezza e il “colore” inconfondibile dei salumi delle nostre terre fanno parte di una antica arte tramandata di generazione in generazione. Abbiamo raccolto il sapere antico dei nostri vecchi e lo abbiamo trasferito in procedure moderne e tecnologicamente avanzate, così da poter preservare gusti dimenticati e ridare loro visibilità e riconoscibilità.
Il taglio decisamente tradizionale è una scelta che ci ha permesso di farci conoscere in tutta la regione, e che ci ha consentito di avvicinare anche realtà extra-territoriali. Salsicce di carne, di fegato e piccanti, salame normale e lardellato, ciabuscolo normale e affumicato, lonza e lonzino, pancetta e guanciale stagionati, prosciutto crudo (intero e a tranci sottovuoto) sono i prodotti che è possibile trovare nel punto vendita aziendale e in numerosi negozi in regione.
I nostri prodotti
Pancetta Tesa Affumicata
A partire da: 33,00 €
Fiocco di Prosciutto
A partire da: 29,40 €
Lonzino Stagionato all'Arancia
A partire da: 20,80 €
Lonzino con Lardo e Arancia
A partire da: 28,00 €
Prodotti IGP
Il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) di tutela giuridica viene attribuito dall’Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione.
Il Nostro Salumificio produce il Ciauscolo IGP tipico delle Marche, con tecniche artigianali tramandate da generazione in generazione!
