Prodotto ottenuto da carni magre di suino (spalla e rifilature di prosciutto) e grasso di schiena fatto a cubetti (lardelli), condite secondo quanto dettato dalla tradizione, macinate ed insaccate in budello naturale. Segue, poi, processo di stagionatura.
Ingredienti: Carne di suino, lardelli (6%), sale, destrosio, saccarosio, pepe, aromi, spezie ed aromatizzanti di affumicatura. Antiossidante: E300. Conservante: E252 – E250.
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO
- Valore energetico 1.653 kJ I 398 kcal
- Grassi 30,7 g
- di cui acidi grassi saturi 11,1g
- Carboidrati 1,3 g
- di cui zuccheri 0,9 g
- Proteine 29,1 g
- Sale 4.69 g
