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A partire da: 15,25 

È ottenuta dalla lavorazione del capocollo disossato di maiale. Dopo un’attenta e lunga salatura, con l’aggiunta di vari aromi, viene insaccata, asciugata e sottoposta a lunga stagionatura. Ottimo per panini e antipasti.

La particolarità di questo capocollo è l’affumicatura, che avviene totalmente al naturale usando legno di prima qualità. Il capocollo appena insaccato viene posto nella cella dell’affumicatura dove viene acceso un braciere e lasciate riposare per almeno 30 giorni.

Tutte le Carni che lavoriamo sono provenienti da suini nati, allevati e macellati in Italia

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Capocollo (coppa) di suino, disossato, rifilato, salato ed aromatizzato secondo quanto dettato dalla tradizione. Successivamente. il capocollo viene avvolto in budello collato naturale, legato con spago elastico ed infine stagionato.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aglio, pepe, aromi e spezie. Antiossidante: E300. Conservante: E250-E252.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

  • Valore energetico: 1.386 kJ / 334 kcal
  • Grassi: 25,6 g
  • di cui acidi grassi saturi: 10,7 g
  • Carboidrati: 3,8 g
  • di cui zuccheri: 0,8 g
  • Proteine: 22,0 g
  • Sale: 4,76 g
Informazioni aggiuntive

Budello non edibile — prodotto soggetto a calo peso naturale — lotto corrispondente alla data di produzione con indicazione

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