Prodotto a base di carne cruda suina, parti grasse (pancettone) e magre (rifilature di coppa e di prosciutto), macinata e condita con aromi e spezie secondo la tradizione.
L’impasto viene poi insaccato in budelli naturali e, successivamente, segue la fase di stagionatura.
Ingredienti: Carne di suino, grasso di suino, sale, destrosio ed aromi. Antiossidante: E301. Conservante: E252 – E250.
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO
- Valore energetico 1.615 kJ / 390 kcal
- Grassi 33,9 g
- di cui acidi grassi saturi 12,5 g
- Carboidrati 2,5 g
- di cui zuccheri 0,6 g
- Proteine 18.7 g
- Sale 3.21 g
